FederBio: Italia tra i leader mondiali nella produzione di vino biologico
La Federazione sarà a Slow Wine Fair dal 27 al 29 marzo a Bologna
Buono, pulito, giusto. Il vino al centro di Slow Wine Fair, che dal 27 al 29 marzo porterà a Bologna oltre 500 cantine provenienti da 18 Paesi, è all’ > leggi di più
Sara Papa: “Pane, amore e fantasia”, l’intervista di Angela Iantosca per Vivere Naturale
Sì al biologico, alla biodiversità allo spreco zero. Ai grani duri, alle farine integrali
La terra è il suo elemento naturale. La campagna, i suoi ritmi, i suoni, il tempo segnato dal sorgere del sole e dal suo tramonto, dalle stagioni, dal > leggi di più
Farina di Grano Tenero: classificazione secondo la “Lavorazione”
I numeri dallo 00 al 2 o la dicitura Integrale accanto al nome indicano il grado di Abburattamento
Accanto al nome della Farina normalmente vengono indicati i numeri dallo 00 al 2 o la dicitura Integrale che indicano il grado di Abburattamento. > leggi di più
Farina di Grano Tenero: classificazione secondo la “Forza”
La capacità di resistere alla lavorazione viene indicata in Italia sulle confezioni con la lettera “W“
Le caratteristiche distintive dei vari tipi di farina di Grano Tenero determinano i diversi impieghi in cucina, ma anche la capacità di mantenere più > leggi di più
Conosciamo gli ingredienti: la farina
Storia, tipologie, caratteristiche in un approfondimento a cura dello chef Massimo Di Marco
Con il termine generico “Farina” si indicano tutti quei prodotti ottenuti dalla macinazione di semi e frutti amidacei. La farina p > leggi di più
Eliana Liotta: bacio il cibo come faceva mia nonna
L'intervista di Angela Iantosca all'Ambasciatrice di #BuonePratiche per il 2022 della campagna #SprecoZero
La sostenibilità comincia a tavola. Da ciò che mettiamo nel nostro piatto, dai prodotti che compriamo per riempire la nostra dispensa. Comincia dall’a > leggi di più
Mangiare consapevole: il nostro viaggio inizia con le proteine
I mattoni dell'organismo, sono molecole costituite da aminoacidi legati in lunghe catene
Le proteine sono considerate i mattoni dell'organismo. Si tratta di molecole costituite da aminoacidi legati in lunghe catene. Esistono > leggi di più
Dobbiamo imparare a conoscere cosa contiene il cibo che compriamo
Oggi, con negozi e scaffali pieni di ogni tipo di cibo, anche proveniente da diverse parti del mondo, l’istinto non può più aiutarci.
Mangiare consapevole oggi è una necessità vitale. Fino a settanta anni fa e per centinaia di migliaia di anni l’essere umano ha sempre sofferto di car > leggi di più
La Grande Via: I Custodi del Pianeta dal 14 al 18 Aprile 2022
Dedicato ai futuri Custodi del Pianeta e alle loro famiglie
PROGRAMMA Giovedì 14 aprile Ore 14:00 Arrivo dei partecipanti Ore 16:00 Cerchio di conoscenza con i bambini attraverso il gioco e sviluppo del tema de > leggi di più
NaturaSì: CON LA LEGGE SUL BIO, NUOVO IMPULSO A UN’IDEA DI RINNOVAMENTO NATA 30 ANNI FA
"Il Piano d’azione per favorire l’agricoltura bio e i distretti biologici che assicurano prodotti di qualità e sviluppo territoriale"
Alla luce dell'attesa di 15 anni e 3 legislature, dopo l'approvazione al Senato della legge sul biologico, si registra soddisfazione da parte dei prin > leggi di più
