Agricoltura Biodinamica: perché é una cosa seria.
Il sistema agroecologico che può contribuire all'autosufficienza alimentare e alla mitigazione dei danni climatici.
Roma, 8 aprile 2022 - Si è appena conclusa presso l'associazione della stampa estera Italia la conferenza stampa di Carlo Triarico, presidente dell'As > leggi di più
Conosciamo gli ingredienti: la Semola di grano duro
Che cos'è, come viene classificata, cosa la accomuna e cosa la distingue dalla farina di grano tenero, nell'approfondimento dello chef Massimo Di Marco
La semola deriva esclusivamente dal grano duro (Triticum durum), che è il cereale più coltivato e consumato in Italia, alla base d > leggi di più
Convegno di presentazione dei risultati delle analisi svolte sul suolo di campi biologici e convenzionali : La tutela del suolo passa da un’agricoltura pulita
27 aprile 2022, ore 10 Arancera dell’Orto Botanico Largo Cristina di Svezia, 24 - Roma
Un quarto della biodiversità del nostro pianeta si trova nel suolo. Abbiamo un tesoro sotto i piedi, e il nostro cibo e il nostro futuro dipendono da > leggi di più
Per FederBio la sicurezza dei sistemi alimentari non può prescindere dall’agroecologia
PACCHETTO UCRAINA”: MISURE DI SOSTEGNO ALL'AGRICOLTURA VARATE DALLA COMMISSIONE UE
La recente comunicazione della Commissione europea sulle misure di sostegno all’agricoltura nel nuovo contesto di crisi aggravato dalla guerra in Ucra > leggi di piùFederBio: Italia tra i leader mondiali nella produzione di vino biologico
La Federazione sarà a Slow Wine Fair dal 27 al 29 marzo a Bologna
Buono, pulito, giusto. Il vino al centro di Slow Wine Fair, che dal 27 al 29 marzo porterà a Bologna oltre 500 cantine provenienti da 18 Paesi, è all’ > leggi di più
Sara Papa: “Pane, amore e fantasia”, l’intervista di Angela Iantosca per Vivere Naturale
Sì al biologico, alla biodiversità allo spreco zero. Ai grani duri, alle farine integrali
La terra è il suo elemento naturale. La campagna, i suoi ritmi, i suoni, il tempo segnato dal sorgere del sole e dal suo tramonto, dalle stagioni, dal > leggi di più
Farina di Grano Tenero: classificazione secondo la “Lavorazione”
I numeri dallo 00 al 2 o la dicitura Integrale accanto al nome indicano il grado di Abburattamento
Accanto al nome della Farina normalmente vengono indicati i numeri dallo 00 al 2 o la dicitura Integrale che indicano il grado di Abburattamento. > leggi di più
Farina di Grano Tenero: classificazione secondo la “Forza”
La capacità di resistere alla lavorazione viene indicata in Italia sulle confezioni con la lettera “W“
Le caratteristiche distintive dei vari tipi di farina di Grano Tenero determinano i diversi impieghi in cucina, ma anche la capacità di mantenere più > leggi di più
Conosciamo gli ingredienti: la farina
Storia, tipologie, caratteristiche in un approfondimento a cura dello chef Massimo Di Marco
Con il termine generico “Farina” si indicano tutti quei prodotti ottenuti dalla macinazione di semi e frutti amidacei. La farina p > leggi di più
Eliana Liotta: bacio il cibo come faceva mia nonna
L'intervista di Angela Iantosca all'Ambasciatrice di #BuonePratiche per il 2022 della campagna #SprecoZero
La sostenibilità comincia a tavola. Da ciò che mettiamo nel nostro piatto, dai prodotti che compriamo per riempire la nostra dispensa. Comincia dall’a > leggi di più
