Farina di Grano Tenero: classificazione secondo la “Forza”
La capacità di resistere alla lavorazione viene indicata in Italia sulle confezioni con la lettera “W“
Le caratteristiche distintive dei vari tipi di farina di Grano Tenero determinano i diversi impieghi in cucina, ma anche la capacità di mantenere più > leggi di più
Conosciamo gli ingredienti: la farina
Storia, tipologie, caratteristiche in un approfondimento a cura dello chef Massimo Di Marco
Con il termine generico “Farina” si indicano tutti quei prodotti ottenuti dalla macinazione di semi e frutti amidacei. La farina p > leggi di più
Che cos’è la mindfulness
Un viaggio dall'etimologia al suo senso più profondo a cura di Roberta Busatto
Mindfulness è la traduzione inglese della parola sanscrita Smirti (Sati in lingua pali) e significa letteralmente “presenza mental > leggi di più
Mangiare consapevole: il nostro viaggio inizia con le proteine
I mattoni dell'organismo, sono molecole costituite da aminoacidi legati in lunghe catene
Le proteine sono considerate i mattoni dell'organismo. Si tratta di molecole costituite da aminoacidi legati in lunghe catene. Esistono > leggi di più
Plum Village in cammino in Italia
Incontri e conferenze con i monaci e le monache della tradizione di Thich Nhat Hanh
Dal 17 marzo al 16 aprile un gruppo di monaci e monache della tradizione di Thich Nhat Hanh, normalmente residenti a Plum Village in Francia, sarà in > leggi di più
Dobbiamo imparare a conoscere cosa contiene il cibo che compriamo
Oggi, con negozi e scaffali pieni di ogni tipo di cibo, anche proveniente da diverse parti del mondo, l’istinto non può più aiutarci.
Mangiare consapevole oggi è una necessità vitale. Fino a settanta anni fa e per centinaia di migliaia di anni l’essere umano ha sempre sofferto di car > leggi di più
“Passi di pace nella città” a Firenze con Plum Village
Un invito a tutti i costruttori di Pace
Vogliamo nutrire semi di pace in noi e intorno a noi.Camminiamo insieme a Thay (Thich Nhat Hanh) ela sua Comunità monastica, attraverso luoghi dellano > leggi di più
“Conosciamo gli ingredienti”: la nuova rubrica di Vivere Naturale
A cura dello Chef Massimo Di Marco
Il cibo che ogni giorno portiamo sulle nostre tavole è sempre più manipolato ed articolato. Aromi, spezie, additivi, miglioratori, coloranti, se > leggi di più
Mangiare consapevole
L'importanza della nostra spesa
Mangiare consapevole vuol dire prima di tutto fare una spesa consapevole. La quantità e la varietà dei prodotti che troviamo sugli scaffali è talmente > leggi di più
“Mangiare consapevole”: la nuova rubrica di Vivere Naturale
A cura del Dottor Sergio Sarli
Si inaugura oggi la nostra nuova rubrica a cura del Dottor Sergio Sarli, medico omeopata, agopuntore e nutrizionista. "Mangiare consapevole" sarà una > leggi di più
